#### Ingrédients
**Pour la garniture :**
– 1 kg de viande de bœuf hachée
– Oignon, poivron, haricots verts, carottes, tomates, condiments verts, épices (tous coupés en très petits morceaux)
**Pour la pâte :**
– 300 g de farine
– 50 g de sucre
– 3 œufs moyens
– 50 g de beurre
– 100 ml de lait liquide non sucré
– 2 pincées de sel
– 1 sachet de sucre vanillé
– Huile de friture
– Levure chimique (optionnelle)
#### Instructions
1. **Préparer la garniture :**
– Faites revenir tous les condiments découpés (oignon, poivron, haricots verts, carottes, tomates) avec la viande hachée dans peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et les saveurs mélangées.
2. **Préparer la pâte :**
– Dans un bol, mélangez le sucre, le beurre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
– Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
– Incorporez la moitié de la farine, puis le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
– Ajoutez le reste de la farine, le sel et la levure chimique (si utilisée). Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laissez reposer pendant 1 heure ou plus.
3. **Former les pastels :**
– Découpez la pâte en petites portions et étalez chaque portion en un cercle fin.
– Placez une cuillerée de viande hachée au centre de chaque cercle de pâte. Repliez la pâte pour envelopper la garniture et scellez les bords avec une fourchette.
4. **Friture :**
– Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle à feu doux.
– Faites frire les pastels jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant pour une cuisson uniforme.